Почему я чаще говорю о работе с энергией, а не о мышцах, связках или коже? (Хотя с ними я, конечно, тоже работаю).

Во-первых, потому что состояние энергий, телесного сознания и самоощущение тела – это причины нынешнего состояния организма, а напряжения мышц или застой лимфы – это следствия. И лучше работать на уровне причин, а не бороться со следствиями. Ведь если энергия в теле свободно и правильно циркулирует, то тело нормализуется само, как следствие, без лишних усилий.
Во-вторых, человек обычно идёт на массаж, потому что ему не нравится, как он себя чувствует. А работая с энергией и телесным сознанием, мы можем непосредственно улучшить его самочувствие.

Не тело изменять, чтобы потом, возможно, стало лучше и самочувствие, а улучшать непосредственно самочувствие, за которым как следствие подтянется и тело. Этим телесная терапия и отличается от обычного массажа.

Скажу больше, если массажист считает, что его работа состоит в разминании мышц, то он направляет своё внимание именно на мышцы, и тогда он будет работать только в этом слое, т.е. своим подходом он сам ограничивает своё воздействие только физическом телом.
И если я буду считать, что работаю на физическом и энергетическом уровнях, то включу в работу уже два слоя, то это тоже будет ограничение. Потому что есть ещё и эмоции – они тоже важны, их тоже нужно задействовать, и т.д. В человеке много разных уровней, и можно работать с несколькими одновременно.

Поэтому я стараюсь воспринимать приходящего ко мне человека как целое, как многослойную реальность. И  потому не могу знать заранее как у нас сегодня пойдёт процесс. Кстати, этот цельный подход тоже не идеал.  
Есть ещё более высокий – надличностный подход, когда мастер в ходе массажа просто отстраняет свою личность, и позволяет Вселенной или Богу через свои руки делать в отношении пациента то, что тому в данный момент нужно. Так работают, скажем, в Рейки или в Духовном Целительстве. Естественно, такой подход может давать вообще поразительные результаты.
то есть считать, что массаж  это разминание мышц – это очень примитивно.

Например, если после двухчасового массажа бёдер женщина говорит: «Я чувствую себя на 10-15 кг. легче», то для моей терапии это вполне нормальная реакция. Ведь те плотные энергии в бёдрах, которые создавали у неё гнетущее ощущение тяжести, мы разогнали – их больше нет, а значит исчезло и чувство тяжести в теле – изменилось самочувствие: она теперь чувствует себя лёгкой! А ради этого она и пришла на массаж.  
Чувство тяжести в женском теле напрямую связано с состоянием энергетики её ягодиц и бёдер.